Ricardo
29,90 €
En stock
Expédié sous 5 à 8 jours ouvrés
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit.Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en enfant terrible, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren.
Caractéristiques
- Aantal pagina's
- 208
- Auteur
- Ricardo Van Ede
- Breedte (mm)
- 174
- Druk
- 1
- Gewicht (g)
- 879
- Hoogte (mm)
- 28
- Lengte (mm)
- 249
- NUR-code
- 440
- Ondertitel
- De Topshef Die Op Zijn 21E Een Michelinster Kreeg
- Taal
- nl
- Uitgever
- Bertram + de Leeuw Uitgevers Bv
- Uitvoering
- Hardcover
- Verschijningsjaar
- 2011-10-19
- ISBN
- 9789461560629
Référence: 9789461560629