Handboek snijtechnieken
€29.90
In stock
Shipped within 5–8 working days
Hoe ontbeen je een lamsbout? Hoe wordt een vis gefileerd? Wat is de beste manier om een ui te snijden? 'Handboek snijtechnieken' laat u stap-voor-stap zien hoe u de perfectie in al uw snijtechnieken in de keuken kunt bereiken.Vier bekende chef-koks -waaronder twee met Michelinsterren bekroonde - laten u aan de hand van foto's op duidelijke wijze zien welk gereedschap u moet kiezen, hoe u uw culinaire talenten kunt vergroten en hoe u de keukentechnieken onder de knie kunt krijgen.Dit boek leert u stap-voor-stap de juiste vaardigheden die nodig zijn om fantastische gerechten te bereiden en met plezier en zelfvertrouwen in de keuken te staan.
Specifications
- Aantal pagina's
- 224
- Auteur
- Marcus Wareing, Shaun Hill, Lyn Hall, Charlie Trotter
- Breedte (mm)
- 174
- Druk
- 1
- Gewicht (g)
- 705
- Hoogte (mm)
- 25
- Lengte (mm)
- 226
- NUR-code
- 440
- Ondertitel
- voorsnijden, hakken, kleinsnijden, fileren
- Taal
- nl
- Uitgever
- Fontaine Uitgevers
- Uitvoering
- Hardcover
- Verschijningsjaar
- 2008-10-14
- Vertaler
- Henk Noy
- ISBN
- 9789059562639
Item number: 9789059562639